jueves, 15 de junio de 2017

STUDEN DE QUESO Y ALBARICOQUES

Este mes en reposteras por Europa preparamos una receta de Ucrania,aqui podemos encontrar muchos platos dulces,tartas y postres con frutas,diferentes postres con queso,oladky unas tortitas que acompañan de fresas o manzanas,solozhenik postre a base de huevos y crema y rellenos de mermeladas de guindas,manzana  etc.
Yo elegi un postre que se sirve en copas y que nos gustó mucho.


INGREDIENTES PARA TRES COPAS
300 gr de queso quard.
3 hojas de gelatina.
300 gr de albaricoques.
200 gr de azúcar.
250 ml de agua.

Un sobre de azúcar vainillado.
En un cazo poner el agua y 100 gr de azúcar dejar cocer hasta formar un almíbar un poco espeso,añadir los albaricoques pelados y cortados en gajos no muy fino,dejar cocer 10-15min retirar y dejar enfriar.
Hidratar la gelatina en agua fria.
En un bol poner el queso, 100 gr de azúcar y el azúcar vainillado, batir un poco para que se ponga cremoso.
Poner los albaricoques cocidos en un colador.
Coger 100 ml del almíbar y calentar,añadir la gelatina y mezclar hasta que esté disuelto,añadir poco a poco la mezcla de queso,poner en las copas y dejar en la nevera  dos horas para que cuaje y este fresco.

A la hora de servir poner la compota de albaricoque y un poco de almíbar,y ya tenemos un rico postre.

Este reto lo lleva Isabel del blog Gotas de Azúcar y Vainilla


7 comentarios:

  1. Me encantan estos postres a base de lácteos y fruta... tengo que probar alguno de ellos con los quesos veganos que estoy aprendiendo a hacer, o buscar un quark sin lactosa, porque los echo muchísimo de menos!

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  2. Simples de fazer e fica uma sobremesa tão linda.
    E sempre se pode variar na fruta.

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  3. Qué rico Encarnita. Y como siempre, las fotos de 10.
    Un besote

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  4. Encarnita estos postrecitos en copa son toda una delicia, las versiones en formato de copa me parecen muy vistosas y deliciosas, esa crema de queso con albaricoques se ve tan rica!!!, un postre de lujo encantador y lindo!
    besos

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  5. Deliciosa!! Y muy elegante para cualquier celebración!!! Me encanta!! Besitos

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  6. Unos vasitos deliciosos y una presentación preciosa.
    Besos.

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